Origines et histoire des smash burgers

Nés dans les diners américains, les smash burgers ont conquis le monde pour leur simplicité et l'intensité de leur saveur. Contrairement aux hamburgers classiques plus épais, le secret ici réside dans la finesse. Les smash burgers ne sont pas seulement une tendance, mais un véritable art. Leur particularité réside dans la cuisson rapide et la croûte dorée qui se forme sur la viande grâce à la technique du « smash ».

Ingrédients pour un burger de maître

• Viande hachée fraîche (mélange 80\20)
• Petit pain au beurre et aux flocons de pommes de terre
• Cheddar, oignon, cornichons et sauces

Technique parfaite pour Smash

La plaque doit être très chaude. Appuyez sur la boulette de viande avec une spatule jusqu'à ce qu'elle devienne une fine couche dorée. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

Variantes régionales à essayer

• California Smash : avec avocat et sauce ranch
• Tex-Mex Smash : ajoutez du fromage au jalapeño et au pepper jack
• Smash italien : mozzarella, tomates séchées et sauce au basilic

Le Bun fait la différence

Le bon pain rehausse la saveur et donne la texture parfaite. Choisissez notre pain nuage de pommes de terre pour une note sucrée et riche

Essayez nos petits pains Mr.buns et apportez le smash burger parfait chez vous ou dans votre pub, restaurant